Kış aylarının vazgeçilmezi olan pırasa, sağlıklı bir zerzevat olarak mutfaklarda sıkça yer buluyor. Lakin uzmanlar, pırasanın yanlış halde tüketilmesinin birtakım sıhhat meselelerine yol açabileceğine dikkat çekiyor. Pırasayı sakın bu türlü tüketmeyin uyarısı, bilhassa yanlış pişirme teknikleri ve saklama şartlarıyla ilgili olarak gündemde. İşte pırasayı tüketmemeniz gereken çeşitler:
Aşırı pişirme: Pırasa, yüksek ısılarda uzun müddet pişirildiğinde içeriğindeki vitamin ve mineral pahalarını kaybeder. Bilhassa C vitamini açısından varlıklı olan pırasanın çok pişirilmesi bu besin bedellerinin yok olmasına yol açar. Uzmanlar, pırasanın yavaşça haşlanması ya da buharda pişirilmesi gerektiğini belirtiyor.
Çiğ tüketimi: Çiğ pırasa, mide sorunları olanlar için sindirimi zorlayabilir. Bilhassa hassas mideye sahip bireyler çiğ pırasa tüketmekten kaçınmalıdır. Bunun yerine pırasayı pişirerek sindirim sistemini rahatlatmak öneriliyor.
Yanlış saklama: Pırasanın hakikat halde saklanmaması, sıhhatiniz üzerinde olumsuz tesirler yaratabilir. Pırasayı uzun müddet oda sıcaklığında bırakmak bakteri üremesine neden olabilir. Uzmanlar, pırasanın buzdolabında saklanmasının daha sağlıklı olduğunu ve 1 haftayı geçmeyecek halde taze olarak tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
PIRASANIN SIHHATE OLAN FAYDALARI
Pırasa, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sıhhatini dayanaklar. Ayrıyeten, pırasa, düşük kalorili bir zerzevat olduğundan, diyet yapanlar için kusursuz bir seçenek oluşturur. Ama üstte bahsedilen gerçek tüketim tekniklerine dikkat edilmesi değerlidir.