Ramazan ayında tüketilen besinlere dikkat edilmesi sıhhat açısından epeyce büyük kıymet taşıyor. Oruç tutanlar iftar için ağır yemekleri tercih ederken, sahurda ise daha hafif besinler tüketiyor. Ramazan ayının en değerli öğünü olan sahurda tüketilen besinler, gün içerisindeki iştah denetimini olumlu ya da olumsuz istikamette etkileyebiliyor. Yiyeceklerin kimileri tokluk hissi sağlarken, kimileri ise açlık hissine neden olabiliyor.
SAHURDA TÜKETİLMESİ GEREKEN BESİNLER
Ramazan ayı ile birlikte gündemde yer alan oruç ibadetine dair açıklamalar gelmeye devam ediyor. Yalnızca 2 gün kalan oruç 23 Mart 2023 Perşembe günü itibariyle başlayacak. Mübarek Ramazan ayı ile birlikte oruç ibadetini yerine getirecek olan vatandaşlar “Sahurda ne yenir? Hangi yiyecekler tok fiyat? Susatmayan yiyecekler nedir? Sahurda ne yenir?” üzere birçok soruya karşılık verildi.
Sahurda Tok Tutan Besinler
Yumurta.
Peynir.
Süt ve Yoğurt.
Yulaf.
Tam Tahıllı Ekmek.
Mevsim Yeşillikleri.
Yağlı Tohumlar – Kuru Yemişler.
Tarçın.
ORUÇ MÜHLETİ ORTALAMA 14 SAAT
2023 yılı ile birlikte Ramazan ayında ortalama açlık ve susuzluk mühleti 14 saat olarak belirlendi. Uzun mühlet yaşanacak açlık ile birlikte mide bulantısı, baş dönmesi ve bayılma üzere sıhhat sıkıntıları ile karşı karşıya gelebilirsiniz. Meselelerin nedeni ise mineral ve sıvı kaybından ötürü yaşanır.
Tok kalmayı sağlayan gıdalar
Yumurta: Yumurta tokluk veren besinlerin en kıymetlisidir. Yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde mide boşalmasının yavaşlamasını sağlayarak düzgün bir iştah denetimi sağlamaya yardımcı olur.
Tahıllar: Tam tahıllı ekmek, karabuğday, yulaf üzere liften varlıklı kompleks karbonhidratlar sahurda kesinlikle tüketilmelidir. Bu tahıllar bedenimizin temel güç kaynağı olup gün içerisinde daha istikrarlı bir kan şekeri profili sağlayarak tokluk hissine katkıda bulunur.
Yeşillikler: Domates, salatalık ve biber üzere çiğ sebzeler kesinlikle sahur sofrasında yer almalıdır. Çiğ zerzevat tüketimi ile artan lif alımı tekrar mide boşalmasını yavaşlatarak daha uzun müddet tokluk hissi sağlayacaktır. Çiğ sebzelere ek olarak sahur menüsüne bir adet taze meyve eklemek bu etkiyi artıracaktır.
Süt eserleri: Peynir, yoğurt, süt yahut kefir üzere süt eserlerine yer vermek protein alımına katkı sağlayarak iştah denetimine yardımcı olmaktadır.
Kuruyemiş: Ceviz, çiğ badem, fındık ve tuzsuz zeytin içerdiği sağlıklı yağ asitleri ve diyet lifi sayesinde tok kalmanıza dayanak olmaktadır.
Uzak durulması gereken gıdalar
Kızartma çeşitleri: Kızartma usulü ile pişirilmiş her türlü yiyecek sağlıklı beslenme tekliflerinde yer almamakla birlikte oruç tutarken de tercih edilmemelidir. Zira yüksek yağ içeriğine sahip öğünlerden sonra kan şekeri süratli bir formda düşebilmekte; gün içerisinde susuzluk hissi artabilmektedir.
Şarküteri eserleri: Salam, sucuk, sosis, pastırma üzere şarküteri eserleri yüksek ölçüde yağ ve tuz içermekte, bu nedenle uzak durulması gereken besinler ortasında yer almaktadır.
Hamur işi: Kek, poğaça, börek üzere hamur işleri ve beyaz ekmek, tüketildikten sonra kan şekerinin süratli bir halde yükselip daha sonra düşmesine neden olmaktadır. Bu eserlerin sahur menüsünde yer alması gün içinde daha fazla acıkma hissi yaratabilmektedir.
Çay ve kahve: Sahurda çok fazla çay ve kahve tüketmek bedenden sıvı kaybını artıracağı için susuzluk hissine neden olacaktır.
Meyve suyu: Meyveler kabuklu ve bütün halde tüketilmeli, suyu sıkılmamalıdır. Meyve suyu tüketimi gün içerinde istikrarlı bir kan şekeri profili sağlamazken; meyve suyunda diyet lifinin olmaması iştah üzerine olumsuz tesir göstermektedir.
Kavrulmuş ve tuzlu kuruyemiş: Kabuklu yemişler kesinlikle kavrulmamış ve tuzsuz biçimde tüketilmelidir, aksi takdirde susuzluğu tetikleyebileceği unutulmamalıdır.
Yağlı et eserleri: Genel olarak besinlerin yağ, tuz ve baharat içeriğine dikkat edilmeli; kavurma ve öbür yağlı etlerin tüketiminden kaçınılmalıdır.