Tatvan’da yaklaşık 50 yıldır peynir üretimi ve satışı ile uğraşan Adnan Orak, dönem boyunca tonlarca peynir sattıklarını belirtti. Orak, “Ağırlıklı olarak peynir satışı üzerine çalışıyoruz. Peynirlerimiz koyun, keçi ve inek sütlerinden elde ediliyor. Koyun peyniri üretim dönemimiz mayıs ayında başlar ve otların kurumasıyla yani temmuz ortalarında sona erer. Dönemde 50 tondan fazla peynir satışı gerçekleştiriyoruz” dedi.
Tatvan peynirinin Hizan, Ahlat ve Bitlis’in köylerinden elde edilen sütlerle üretildiğini ve bu peynirin kusursuz bir lezzet sunduğunu lisana getiren Orak, “Tatvan peyniri, doğallığı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmayı hak ediyor” halinde konuştu.
Tatvan peynirinin bölgede uzun yıllardır devam eden bir gelenek olup, bu yıl da üreticilerin yüzünü güldürdüğünü kaydeden Orak, ürettikleri peynirlerin hem lokal hem de ulusal pazarda büyük ilgi gördüğünü belirterek, bu doğal ve lezzetli eserlerin Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralarda yer aldığını vurguladı.